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Bolo de coco gelado bem molhadinho para sobremesa ou festa uma delícia

Todo mundo ama bolo de coco gelado, pois é o tipo de bolo tão cremoso, que dá água na boca só de imaginar uma fatia! Confira o passo a passo e faça ainda hoje esse delicioso bolo molhadinho de coco. O resultado é tão saboroso que você vai se apaixonar!

Como fazer bolo de coco gelado

Para preparar esse bolo de coco gelado, vamos seguir 3 passos de preparo: da massa, do bolo de coco, da calda 3 leites e da cobertura. Veja a seguir.

Ingredientes da receita de bolo de coco gelado

Para o bolo

  • 1 xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de coco ralado
  • 3 ovos

Para a calda 3 leites

  • ½ vidro de leite de coco
  • 1/2 caixinha de leite condensado
  • 300ml de leite (aproximadamente)

Para a cobertura

  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (chá) de margarina
  • coco fresco ralado (a gosto)

Modo de preparo

Da cobertura

  1. Coloque o leite condensado, o leite em pó e a margarina, numa panela.
  2. Leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até engrossar.
  3. Remova do fogo, adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
  4. Cubra com plástico filme e então deixe esfriar para utilizar.

Da calda 3 leites

  1. Adicione o leite, o leite condensado e o leite de coco, numa panela.
  2. Leve ao fogo médio até amornar. Desligue o fogo e reserve.

Do bolo

  1. Coloque os ovos, o açúcar e o óleo, na batedeira. Bata bem até obter um creme claro e homogêneo.
  2. Adicione a farinha de trigo, gradualmente, alternando com o leite e batendo a cada adição.
  3. Acrescente o coco ralado e bata um pouco mais.
  4. Acrescente o fermento em pó por último e então misture delicadamente com uma colher.
  5. Despeje a massa numa fôrma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C para assar por aproximadamente 45 minutos.
  7. Retire do forno, deixe amornar e, por fim, corte em quadradinhos.

Montagem

  1. Despeje sobre o bolo a calda ainda morna. Caso tenha esfriado, aqueça novamente.
  2. Cubra com o recheio e então espalhe bem para ficar uniforme.
  3. Polvilhe coco fresco ralado para finalizar.
  4. Leve para gelar por 1 hora e em seguida sirva essa gostosura de bolo de coco gelado!

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