A vaca atolada é uma receita típica de minas, mas que agrada o Brasil inteiro. A combinação de mandioca com a costela e molho é uma delícia.
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Para fazer essa receita você precisará de apenas 6 ingredientes simples que certamente você terá em casa.
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O tempo de preparo é de aproximadamente 1h30min.
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Então acompanhe até o final para aprender a fazer certinho!
Vamos lá!
Ingredientes – Vaca Atolada
- Costela de Boi (1Kg)
- 6 (seis) dentes de Alho
- Mandioca (800g)
- 2 (dois) tabletes Caldo de carne
- 2 (duas) Cebolas
- Óleo de soja a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
- Primeiramente, tempere a carne com alho e sal.
- Em seguida, coloque o óleo em uma panela de pressão sem tampa no fogo e coloque a carne aos poucos para dourar.
- Se você achar que a panela está muito cheia, frite metade dela, reserve e então frite a outra metade.
- A carne deve ser bem dourada, bem frita, mas cuidado para não queimar.
- Em seguida, doure a cebola e o alho, mexendo sempre.
- Adicione o caldo de carne.
- Despeje água na panela e cubra a carne para cozinhar na pressão.
- Feche a panela de pressão.
- Assim que começar a chiar, cozinhe por 40 minutos.
- Assim que a carne estiver cozida, coloque os pedaços da mandioca na panela para cozinhar.
- Adicione um pouco de água se necessário.
- Se a mandioca demorar para cozinhar, coloque água sem medo para que ela cozinhe.
- O caldo de costela fica um pouco mais espesso.
- Fique sempre atento para ver se não precisa de mais água para evitar que grudem no fundo da panela.
- Ao servir, pode adicionar à panela, muito cheiro verde picado.
Achou fácil? Então me conta se você fez em casa e o que achou do resultado.
Compartilhe e em seguida avalie dando a quantidade de estrelinhas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente para novos leitores que lerem essa receita.
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