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Você vai Amar essa Receita de Sunomono a Salada de Pepino Japonesa Confira

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Sunomono, Salada de Pepino (Foto: istockphoto)

O sunomono é uma das receitas mais conhecidas da culinária japonesa, é uma salada que apesar da sua simplicidade traz diversos sabores ao mesmo tempo.

O preparo dessa receita leva apenas 5 ingredientes e 30 minutinhos.

Confira os próximos passos para aprender a fazer essa delícia.

Ingredientes – Sunomono

  • 3 (três) colheres de sopa de vinagre de arroz
  • 1 (um) pepino japonês
  • 2 (duas) colheres de sopa de açúcar (não use refinado)
  • 1 (uma) colher de sopa de sal marinho ou himalaia
  • 2 (duas) colheres de sopa de gergelim branco e/ou preto

Modo de Preparo

  1. Primeiramente, lave e seque os pepinos.
  2. Em seguida, corte o pepino em fatias finas com um cortador ou faca.
  3. Acrescente os pepinos em um prato fundo e então o adicione sal.
  4. Mexa bem.
  5. Os pepinos vão desidratar, liberando água.
  6. Logo depois, coloque os pepinos em uma escorredor com um prato embaixo.
  7. por 15 minutos.
  8. Se preferir, toste as sementes de gergelim em uma frigideira e deixe esfriar até servir a salada.
  9. Em uma panela, adicione o açúcar e o vinagre e então leve ao fogo baixo.
  10. Deixe aquecer até o açúcar derreter e se misturar com o vinagre, mas não deixe que ferva.
  11. Reserve e deixe que esfrie.
  12. Logo depois, lave os pepinos em água corrente para retirar o excesso de sal.
  13. Esprema com as mãos para que retire o excedente de água.
  14. Seque com papel toalha antes de temperar.
  15. Adicione os pepinos em uma saladeira funda com o molho de vinagre.
  16. Adicione algumas gotas de óleo de gergelim e pimenta-do-reino, se desejar.
  17. Por fim, adicione à salada as sementes de gergelim tostadas.

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Até a próxima!

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