Receita de Petit Gateau do Chef Erick Jacquin

Ingredientes

– 5 (cinco) ovos inteiros – Açúcar (170g) – 5 (cinco) gemas – Chocolate meio amargo (250g) – Farinha de trigo (100g) – Manteiga sem sal (250g)

Preparo

1. Primeiramente derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. 2. Em seguida, agora bata o açúcar, as gemas e os ovos na batedeira. 3. Aos poucos, despeje o chocolate derretido na batedeira e então acrescente a farinha peneirada.

Preparo

4. Bata até que fique homogêneo. 5. Logo depois, despeje a massa em forminhas de cupcake untadas com manteiga. 6. Então, coloque as forminhas dentro de uma assadeira.

Preparo

7. Asse por 4 minutos a 180 graus (remova assim que notar que começou a assar). 8. Retire da forma e então sirva com sorvete de creme.

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