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– Massa: – 3 (três) ovos médios – 1 (uma) ½ (meia) xícara de açúcar (240g) – 1 (uma) colher de sopa de fermento químico – 2 (duas) xícaras de farinha de trigo (280 gramas)
– ½ (meia) xícara de óleo (120ml) – 1 (uma) xícara de leite (240ml) – Caramelo: – 3 (três) bananas médias – ½ (meia) xícara de água (120ml) – 1 (uma) xícara de açúcar (160g)
1. – Em primeiro lugar, na batedeira, bata os ovos, o leite, o óleo e o açúcar. Bata constantemente, adicione a farinha (1/2 xícara de cada vez) e continue a bater por 1-2 minutos, até ficar homogêneo e cremoso. Por último adicione o fermento e misture bem.
2. – Para preparar o caramelo: Coloque o açúcar e a água em uma panela em fogo médio-baixo. Então, deixe derreter até se tornar um xarope âmbar grosso (como mostrado). Desligue e despeje em uma assadeira ou fôrma untada com óleo.
3. – Cubra o caramelo com as bananas fatiadas e então despeje a massa de torta de banana preparada na batedeira. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30-35 minutos - faça o teste do palito para que verifique os pontos da massa.
4. – Por fim, quando estiver dourado e firme, você pode tirar a torta de banana preguiçosa do forno. Deixe esfriar um pouco, retire da fôrma e delicie-se!