Dica excelente de Sopa no Pão Italiano para ser servida quentinha no inverno além de ser uma delícia.
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Ingredientes para a Sopa no Pão Italiano
- 2 (dois) pães italianos redondos médios
- 2 (dois) alhos-porós em rodelas (somente a parte branca)
- 1 ½ (uma e meia) colher de sopa de farinha de trigo
- 4 (quatro) ramos de salsa lavados e picados
- 3 ½ (três e meia) xícaras de chá de leite frio
- 4 (quatro) colheres de sopa de margarina
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- ½ (meia) peça de lombo defumado
- 2 (duas) colheres de sopa de queijo parmesão ralado
PREPARO
- Primeiramente, derreta 2 colheres de sopa de margarina em uma frigideira grande e frite o alho-poró em fogo alto até dourar.
- Então, tempere com sal e pimenta e reserve.
- Ainda na mesma frigideira, derreta o restante da margarina e doure a farinha de trigo.
- Em seguida, adicione o leite aos poucos, mexendo sempre com um batedor, para evitar grumos.
- Remova com cuidado a camada ao redor do lombo e então corte em cubos pequenos.
- Junte os cubos e o alho-poró ao leite e cozinhe até a sopa ficar bem encorpada.
- Se necessário tempere com o sal e a pimenta.
- Então retire do fogo, acrescente a salsa e reserve.
- Corte as tampas dos pães italianos, retire os miolos, recheie com a sopa e polvilhe com o queijo ralado.
- Por fim, no forno pré-aquecido a 180° C, aqueça a sopa por cerca de 10 minutos ou até a superfície dourar.
Sugestão:
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Escolha um bom vinho para acompanhar, juntamente com um queijo enquanto se delicia!
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Até a próxima!
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