O apresentador Erick Jacquin, um dos chefs mais famosos do Brasil, foi o responsável por trazer e divulgar no Brasil, na década de 90, uma sobremesa apreciada pelos brasileiros: o Petit Gateau. Na França, o prato é conhecido por coulant au chocolat.
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É preciso ficar atento ao ponto do bolo, para não estragar o resultado.
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O tempo de preparo é de até 60 minutos.
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INGREDIENTES – PETIT GATEAU
- 5 (cinco) ovos inteiros
- Açúcar (170g)
- 5 (cinco) gemas
- Chocolate meio amargo (250g)
- Farinha de trigo (100g)
- Manteiga sem sal (250g)
MODO DE PREPARO
- Primeiramente derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria.
- Em seguida, agora bata o açúcar, as gemas e os ovos na batedeira.
- Aos poucos, despeje o chocolate derretido na batedeira e então acrescente a farinha peneirada.
- Bata até que fique homogêneo.
- Logo depois, despeje a massa em forminhas de cupcake untadas com manteiga.
- Então, coloque as forminhas dentro de uma assadeira.
- Asse por 4 minutos a 180 graus (remova assim que notar que começou a assar).
- Retire da forma e então sirva com sorvete de creme.
Viu como é simples? Depois me conta se você fez em casa e o que achou.
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Até a próxima!
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